海底捞制度：海底捞店长平均月薪5-6万，好店长能拿到10万，是同行的10倍以上。员工实施师徒制，师傅带徒弟是拿钱的。徒弟出师后，哪怕以后师傅离开海底捞，只要徒弟还在公司，师傅仍然可以分钱。

我在海底捞后厨工作过，女人当男人用，男人当牲口用，上班时间10小时，上班禁止走路，必须小跑，见到顾客必须打招呼保持笑容，纯体力活，工作一天浑身汗水把衣服湿透，那么辛苦，工资也不高，一个月才4000人民币，19年的事。现在回想起来，海底捞我这辈子我都不去吃，吃一次就在压榨中国人，真的造孽

海底撈的工作強度和對員工的全面控制，不是一般人能承受得下來的，真做到店長職位的人輕易不可能離職，因為找不到這麼高薪的工作。海底撈奉行全員服務員的理念，用餐高峰期上到店長經理下到收銀後勤，人人上餐桌服務，可以說是服務業內卷鼻祖了。員工宿舍就是那種垃圾桶不能有垃圾的變態管理，凌晨都會有宿管阿姨敲床把你叫醒，告訴你把臨時掛在欄杆上明天一早就穿的外套收起來。雖然說是8小時輪班，但大部分上班時間在10小時左右，上班時間即使沒有客人，衛生整潔的情況也不可以站著不動稍事休息， 手要時刻動起來。其他時間就是海底撈文化大學習。

餐饮行业大部分工种的工作复杂度没那么高，相对比较容易标准化管理，工作成果的考核也更容易量化。海底捞的这套机制，放到互联网公司或者高科技公司，绝无可能施行。

海底捞一个月挣6000左右的服务员才是绝大部分人，工资收入，福利待遇，确实比普通餐饮强，但工作强度也比普通餐饮大。不宜封神

星巴克的店长，从基层开始工作8年以上升为店长算非常快的，海底捞那么大的店，现在开新店速度也没那么快，你升为店长的前提那不得前店长退休或辞职？还要和一堆同事竞争一个店长职位，想想要花多少时间吧，这纯属画饼。

这样的分配机制除非是贩毒制毒行业。海底捞这样的餐饮行业的环节增值利润程度，支持不了这样的分配方式。所以，这要不是道听图说、要不是有意包装，如果属实，则基本上是拿股民的钱贴补员工。

这才有动力带学员，也不至于把公司绑在两三个技术骨干身上